Прості салати з буряка - рецепти смачних і корисних салатів з фото
Салат з буряка
Фото: depositphotos.comБуряк відмінно поєднується з різними продуктами . Для приготування салатів буряк використовують у сирому вигляді, відварену або запечену. В якості заправки досить французького соусу вінегрет або невеликої кількості рослинного або оливкового масла.
Салат з запеченої буряка
Фото: facebook.com/germancooksСкладові:
- 1 середня гарбуз
- 1 середня буряк
- 300 г салату
- 200 г фети
- 100 мл оливкової олії
- 30 г гірчиці
- 50 г меду
- 20 г винного оцту
- 50 г гарбузового насіння
Рецепт приготування:
- Запікаємо гарбуз в духовці, окропивши оливковою олією і злегка присолити.
- Запікаємо буряк до готовності, загорнувши її у фольгу.
- Змішуємо масло, гірчицю і мед. Додаємо оцет за смаком, ретельно перемішуємо.
- Довільно ріжемо овочі і фету. З'єднуємо інгредієнти і насолоджуємося.
Салат з курячої печінки, авокадо і буряка
Салат з буряка і печінки
Фото: depositphotos.comСкладові:
- 2 невеликі буряків
- 1 ст. л. рослинної олії
- 400 г курячої печінки
- 1 авокадо
- трохи лимонного соку
- 1 пакет салатного міксу
Для заправки:
- сік одного невеликого лимона
- 1 ст. л. бальзамічного оцту
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. Л. зернистої гірчиці
- 1 ч. Л. рідкого меду
- сіль, мелений чорний перець
Рецепт приготування:
- Буряк помити і відварити в шкірці до м'якості. Остудити, почистити і нарізати скибочками.
- Курячу печінку промити, зачистити від плівок і зайвого жиру. Великі шматочки розрізати на дві-три частини. Нагріти олію в сковороді і обсмажити печінку з двох сторін до готовності.
- Авокадо очистити, видалити кісточку і нарізати скибочками. Скропити м'якоть лимонним соком, щоб вона не потемніла.
- Приготувати заправку, ретельно перемішавши всі інгредієнти.
- Перед подачею викласти на велике блюдо салатні листя. Зверху розкласти курячу печінку, скибочки авокадо і буряка, полити заправкою.
Салат з оселедця і буряка від Даші Малахової
Салат з буряка і оселедця
Фото: dashamalahova.comСкладові:
- 1 філе слабосоленої оселедця
- 1 буряк
- 1/2 апельсина
- 1/2 цибулини
- 100 г мікс-салату
- 1 ч. Л. цукру
- бальзамічний оцет
- рослинна олія
- кінза
Рецепт приготування:
- Дрібно нарубати кинзу. Наріжте цибулю півкільцями, а філе оселедця - скибочками.
- Відваріть буряк, остудіть, очистіть, наріжте кружальцями і акуратно перемішайте з невеликою кількістю рослинного масла.
- Вичавіть з апельсина сік і випарити його з цукром до загусання. Остудіть сироп і змішайте його з 1 ч. Л. бальзамічного оцту.
- Покладіть на тарілку мікс-салат, буряк, півкільця цибулі, а зверху - скибочки оселедця. Посипте салат кінзою і полийте салат апельсинової заправкою.
Салат з буряка і сиру
Салат з буряка і сиру
Фото: pixabay.comСкладові:
- буряк відварна - 200 г
- петрушка - невеликий пучок
- сир козячий (або сир) - 100 г
Для заправки:
- оливкова олія - 2 ст.л
- бальзамічний оцет - 2 ч.л
- рідкий мед - 1 ч.л
- сіль, перець - за смаком
Рецепт приготування:
- Буряк очищаємо, нарізаємо невеликими слайсами. Петрушку дрібно рубаємо. Сир розламуємо руками на невеликі шматочки.
- Збиваємо виделкою оливкова олія, бальзамічний оцет, мед, сіль і перець до однорідної емульсії.
- Викладаємо на тарілку буряк і сир, посипаємо петрушкою, поливаємо заправкою і подаємо до столу.
Салат з авокадо, руколи, буряка і черрі
Салат з буряка і авокадо
Фото: instagram.com/petite_furiaСкладові:
- 100 г відвареної молодої буряка
- половина авокадо
- 100 г руколи
- 100 г помідорів чері
- 30 г вершкового сиру з зеленню
- 1 ст.л. оливкового масла
- сіль перець
Рецепт приготування:
- Буряк відварити або приготувати на пару. Очистити і нарізати тонкими кружечками.
- Рукколу замочити на півгодини в холодній воді, злити рідину.
- Помідори черрі помити і розрізати навпіл.
- Авокадо очистити від шкірки і видалити кісточку. Нарізати м'якоть часточками.
- Викласти на тарілку промиту рукколу без стебел, очищену і нарізану буряк, половинки томатів черрі і скибочки авокадо. Посолити і поперчити.
- Викласти зверху вершковий сир за допомогою чайної ложки. Полити салат оливковою олією і подавати.
Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати дієтичний буряковий бургер від Асмік Гаспарян. Сайт "Сегодня" також ділився рецептом супу-пюре з буряка .
Дивіться відео, як приготувати корисну заправку для салату:
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
джерело: сьогодні