1. 1. Курячі ніжки в соєво-медовому маринаді
2. інгредієнти
3. 2. Свинина в гострому маринаді
4. інгредієнти
5. 3. Бургери з яловичої котлетою
6. інгредієнти
7. приготування
8. 4. Курячі грудки з овочами у фользі
9. інгредієнти
10. 5. Яловичий стейк в маринаді з соєвого соусу і кетчупа
11. інгредієнти
12. 6. Свинячі реберця в маринаді з соєвого соусу, імбиру і гірчиці
13. інгредієнти
14. приготування
15. 7. Сосиски з болгарським перцем в фользі
16. інгредієнти
17. 8. Бутерброди з сиром і ковбасою
18. інгредієнти
19. 9. Маринованная картопля
20. інгредієнти
21. 10. Кукурудза з маслом і травами
22. інгредієнти
23. 11. Стек із цвітної капусти
24. інгредієнти
25. 12. Лосось в лимонно-часниковому маринаді
26. інгредієнти
27. 13. Лосось в соєво-медовому маринаді
28. інгредієнти
29. 14. Ціла риба, фарширована лимоном, часником і петрушкою
30. інгредієнти
31. 15. Тако з пряними креветками і капустою в сметанному соусі
32. інгредієнти

Ці страви можна готувати як на спеціальному грилі, так і на мангалі, використовуючи решітку. Продукти потрібно періодично перевертати для рівномірного прожарювання. Не забувайте перед приготуванням змащувати грати маслом.

1. Курячі ніжки в соєво-медовому маринаді

pixabay.com

інгредієнти

• 100 мл соєвого соусу;
• 100 мл бальзамічного оцту;
• 3 столові ложки меду;
• 2 зубчики часнику;
• кілька пір'я зеленої цибулі;
• 500 г курячих ніжок.

приготування

Змішайте соєвий соус, оцет, мед, подрібнений часник і рубаний лук. залийте курку маринадом, перемішайте і залиште на кілька годин. Викладіть курячі ніжки на решітку і обсмажуйте по 10-15 хвилин з кожного боку до появи рум'яної скоринки.

2. Свинина в гострому маринаді

Patrick Kuhl / Flickr.com

інгредієнти

• 3 столові ложки оливкової олії;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 1 столова ложка паприки;
• 1 чайна ложка меленого імбиру;
• 1 чайна ложка меленого коріандру;
• ½ чайної ложки меленого кумина;
• 2 свинячі відбивні на кістки.

приготування

Змішайте масло і всі спеції і натріть цією сумішшю свинину з усіх боків. Викладіть відбивні на гриль і обсмажують по 5-8 хвилин з кожного боку до рум'яної скоринки.

3. Бургери з яловичої котлетою

delish.com

інгредієнти

• 400 г яловичого фаршу;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 4 булочки для бургерів ;
• 4 тонких скибочки сиру;
• кетчуп - за смаком;
• майонез - до смаку;
• гірчиця - за смаком;
• 1 великий помідор;
• 1 червона цибулина;
• 4 листи салату.

приготування

У фарш додайте сіль і перець і добре перемішайте. Сформуйте чотири котлети по розмірам булочок для бургерів. В середині кожної котлети зробіть пальцем поглиблення, щоб вони не втратили форму при смаженні. Обсмажуйте котлети на грилі приблизно по 6 хвилин з кожного боку. За пару хвилин до кінця приготування викладіть на котлети по скибочці сиру, щоб він розплавився.

Розріжте булочки навпіл. Змастіть нижні частини кетчупом, майонезом і гірчицею. Зверху покладіть котлети, кружечки помідора, кільця цибулі і листя салату. Накрийте бургери іншими половинками булочок.

10 рецептів і 10 секретів приголомшливих бургерів →

4. Курячі грудки з овочами у фользі

delish.com

інгредієнти

• 4 курячі грудки без шкірки;
• 200 г невеликих помідорів або помідорів чері;
• 2 качана кукурудзи;
• 2 зубчики часнику;
• 4 столові ложки оливкової олії;
• 2 столові ложки вершкового масла;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком;
• кілька гілочок базиліка.

приготування

Підготуйте чотири великих аркуша фольги. На кожен з них викладіть по курячої грудях, половинки помідорів, зерна кукурудзи та тонко нарізаний часник. Полийте оливковою олією і покладіть зверху по шматочку вершкового масла. Приправте сіллю і перцем.

Загорніть фольгу так, щоб курка і овочі були повністю закриті. Покладіть отримані мішечки на решітку і смажте 20-30 хвилин. Прикрасьте блюдо листям базиліка.

5. Яловичий стейк в маринаді з соєвого соусу і кетчупа

pixabay.com

інгредієнти

• 100 мл соєвого соусу;
• 2 чайні ложки оливкової олії;
• 2 чайні ложки кетчупу;
• 2 зубчики часнику;
• 1 чайна ложка сушеного орегано;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 4 яловичих стейка.

приготування

Змішайте соєвий соус, масло, кетчуп, подрібнений часник і спеції. Замаринуйте в цій суміші яловичину на декілька годин. Викладіть стейки на решітку і обсмажуйте по 4-7 хвилин з кожного боку: від часу залежить ступінь прожарювання м'яса.

Як посмажити смачний шашлик. Шеф-кухар розкриває всі секрети →

6. Свинячі реберця в маринаді з соєвого соусу, імбиру і гірчиці

pixabay.com

інгредієнти

• 1 середній корінь свіжого імбиру;
• 1 велика цибулина;
• 2 столові ложки приправи для шашлику ;
• 150 мл соєвого соусу;
• 2 столові ложки гірчиці;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 1 кг свинячих реберець.

приготування

Ножем подрібніть імбир і наріжте цибулю кільцями. Змішайте ці інгредієнти з приправою для шашлику, соєвим соусом, гірчицею, сіллю і перцем. Замаринуйте реберця в цій суміші на кілька годин. Потім викладіть їх на решітку і обсмажуйте приблизно по 10-15 хвилин з кожного боку.

7. Сосиски з болгарським перцем в фользі

delish.com

інгредієнти

• 8 сосисок або сардельок;
• 4 болгарських перцю;
• 2 цибулини;
• 4 столові ложки оливкової олії;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком.

приготування

Обсмажте сосиски на грилі приблизно по 3 хвилини з кожного боку. Підготуйте чотири великих аркуша фольги. На кожен з них викладіть по дві сосиски, а також перець і цибулю, нарізані тонкими смужками. Полийте маслом і приправити спеціями. Щільно загорніть фольгу і викладіть отримані мішечки на решітку. Готуйте ще 13-15 хвилин.

8. Бутерброди з сиром і ковбасою

commons.wikimedia.org

інгредієнти

• 4 столові ложки вершкового масла;
• 8 великих скибочок хліба;
• 4 столові ложки кетчупу або соусу барбекю;
• 80 г твердого сиру;
• 12 скибочок ковбаси.

приготування

Змастіть маслом скибочки хліба. Чотири з них змастіть кетчупом або соусом і посипте тертим сиром. Зверху викладіть по чотири шматочки ковбаси і накрийте залишилися хлібом. Обсмажуйте бутерброди по 2-3 хвилини з кожного боку, поки не розплавиться сир і не підрум'яниться хліб.

8 оригінальних гарячих бутербродів від відомих шеф-кухарів →

9. Маринованная картопля

dishingdelish.com

інгредієнти

• 6-8 картоплин;
• 100 мл води;
• 4 столові ложки оливкової олії;
• 1 столова ложка паприки;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 1 зубчик часнику.

приготування

добре промийте картопля і наріжте кружальцями шириною приблизно 1 см. Змішайте воду, масло, спеції і подрібнений часник. Викладіть картоплю в маринад, перемішайте і поставте в холодильник на годину. Обсмажуйте картоплю на грилі по 4-6 хвилин з кожного боку до готовності.

10. Кукурудза з маслом і травами

pixabay.com

інгредієнти

• кілька кукурудзяних качанів;
• кілька столових ложок оливкової олії;
• 4 столові ложки вершкового масла;
• ¼ пучка петрушки;
• кілька гілочок свіжого чебрецю;
• кілька гілочок свіжого шавлії;
• сіль за смаком.

приготування

Змастіть кукурудзу оливковою олією. Обсмажуйте на грилі, часто перевертаючи, 15-20 хвилин до появи на початках золотисто-коричневих плям. Змішайте масло, подрібнені трави і сіль і змастіть готову кукурудзу.

У цій статті ви знайдете ще декілька варіантів смачного масла з травами:

Ароматне вершкове масло з травами →

11. Стек із цвітної капусти

seriouseats.com

інгредієнти

• сіль за смаком;
• 2 чайні ложки куркуми;
• 1 чайна ложка меленого червоного перцю;
• ½ чайної ложки меленого чорного перцю;
• ½ чайної ложки меленого кумина;
• ½ чайної ложки меленого коріандру;
• ½ чайної ложки меленого імбиру;
• 1 зубчик часнику;
• 1 качан цвітної капусти;
• 2 столові ложки оливкової олії.

приготування

Змішайте спеції і подрібнений часник. Розріжте капусту вертикально на кілька однакових стейків шириною близько 2 см. Змастіть їх маслом і натріть з усіх боків сумішшю спецій. викладіть кольорову капусту на решітку і обсмажуйте по 5-8 хвилин з кожного боку.

12. Лосось в лимонно-часниковому маринаді

tasteofhome.com

інгредієнти

• 2 зубчики часнику;
• 2 чайні ложки тертої лимонної цедри;
• сіль за смаком;
• ½ чайної ложки меленого чорного перцю;
• кілька гілочок свіжого розмарину;
• 4 філе лосося.

приготування

Змішайте подрібнений часник, цедру, сіль, перець і дрібно нарізану розмарин. Натріть сумішшю рибу і залиште на 15 хвилин. Викладіть філе на решітку і обсмажуйте з обох сторін по 3-5 хвилин.

13. Лосось в соєво-медовому маринаді

pixabay.com

інгредієнти

• 80 мл апельсинового соку;
• 80 мл соєвого соусу;
• 80 г меду;
• кілька пір'я зеленої цибулі;
• 1 чайна ложка меленого імбиру;
• 1 зубчик часнику;
• 450 г філе лосося.

приготування

Змішайте сік, соєвий соус, мед, рубаний лук, імбир і подрібнений часник. Покладіть рибу в цю суміш і поставте в холодильник на 30 хвилин. Час від часу перевертайте філе. Викладіть форель на решітку і обсмажуйте близько 15 хвилин, періодично перевертаючи.

14. Ціла риба, фарширована лимоном, часником і петрушкою

pixabay.com

інгредієнти

• 1 ціла випотрошена очищена риба (форель, скумбрія, сібас, морський окунь і так далі) вагою близько 900 г;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком;
• кілька стебел петрушки;
• 1 зубчик часнику;
• ½ лимона.

приготування

З усіх боків змастіть рибу маслом і натріть сіллю і перцем. Начините її стеблами петрушки, подрібненим часником і кружечками лимона. Обсмажуйте рибу на грилі приблизно по 10 хвилин з кожного боку.

Як приготувати рибу: 9 крутих рецептів від Джеймі Олівера →

15. Тако з пряними креветками і капустою в сметанному соусі

terrygruggen.blogspot.ru

інгредієнти

• 1 чайна ложка паприки;
• ½ чайної ложки сушеного орегано;
• 1 чайна ложка меленого кумина;
• ½ чайної ложки меленого червоного перцю;
• сіль за смаком;
• 1 зубчик часнику;
• 900 г очищених креветок;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• 250 г сметани;
• ¼ пучка петрушки;
• 1 чайна ложка тертої лимонної цедри;
• 2 столові ложки лимонного соку;
• 150 г капусти;
• 150 г червоної капусти;
• 24 тортильи.

приготування

Змішайте спеції і подрібнений часник, посипте цією сумішшю креветки і добре перемішайте. Насадити креветки на дерев'яні палички, попередньо замочені у воді на 20 хвилин. Змастіть креветки маслом і обсмажуйте по 3 хвилини з кожного боку.

Змішайте сметану, подрібнену петрушку, цедру, лимонний сік і сіль. Заправте суміш двох видів рубаною капусти половиною сметанному соусі. На кожну тортилью викладіть капусту, кілька креветок і трохи соусу.

Читайте також