Закуски для пікніка

Вже по-літньому світить сонце, а значить, пора кликати друзів, збирати кошик з їжею і відправлятися за місто на пікнік. Як правило, на пікнік беруть бутерброди , Пиріжки, нарізки, свіжі овочі і фрукти. Але приготувати можна все, що завгодно, головне - прихопити необхідні інгредієнти.

Запечена молода картопля

Запечена картопля на природі користується, напевно, не меншою популярністю, ніж шашлик. Її можна традиційно запекти в золі багаття, а можна приготувати на мангалі або грилі.

Складові:

• молода картопля - 1 кг
• кріп - 1 пучок
• часник - 2-3 зубчики
• оливкова олія - ​​за смаком
• сіль, перець - за смаком

Як приготувати:

1. Картопля добре промийте під проточною водою, очищати його не потрібно. Розріжте кожну картоплину на 2 половинки і відваріть до напівготовності в підсоленій воді. Злийте воду і дайте картоплі трохи обсохнути.
2. Щоб картопля не прилип до грат, нагрійте її і змастіть рослинною олією.
3. Викладіть картоплю в один шар і готуйте, поки не з'явиться рум'яна кірочка. Потім переверніть картоплю і посмажте з іншого боку. Кріп і часник дрібно наріжте.
4. Картопля перекладіть на блюдо, додайте зелень і часник, заправте оливковою олією за смаком, приправте перцем і сіллю.

Сендвічі з рибою

Сендвіч з лососем

Рибні сендвічі можна приготувати вдома заздалегідь, а на пікніку досить буде прогріти їх на мангалі або грилі до розплавлення сиру. Замість консервів можна також використовувати відварну або запечену рибу.

Складові:

• кругла маленька булочка - 3-4 шт.
• лосось (тунець) консервований - 1 банка
• сир твердий - 50 г
• зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) - 1 пучок
• оливки без кісточок - 10 шт.
• сіль, перець - за смаком

Як приготувати:

1. Дістаньте рибу з банки і розімніть м'ясо виделкою, видаляючи шкіру і великі кістки.
2. Сир подрібніть на дрібній тертці, оливки наріжте кружальцями, зелень дрібно порубати. Змішайте всі в мисці, посоліть і поперчіть за смаком.
3. З булочок зріжте верх, чайною ложкою видаліть м'якуш.
4. Наповніть булочки рибної сумішшю, накрийте зрізаними верхівками і загорніть кожну булочку в фольгу. Запікайте на грилі або мангалі кілька хвилин.

запечені овочі

Овочі на грилі

Овочева суміш стане відмінним доповненням до шашлику або інших м'ясних страв.

Складові:

• помідори - 4 шт.
• баклажани - 2 шт.
• перець болгарський - 3 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• часник - 3-4 зубчики
• зелень (петрушка, кінза) - 1 пучок
• лавровий лист - 1-2 шт.
• перець духмяний горошком - 1 ст. ложка
• сіль, перець - за смаком
• рослинне масло - на смак

Як приготувати:

1. Помідори, баклажани і перець потрібно нанизати на окремі шампури цілком і запекти над слабким вогнем, поки шкірка не потемніє. Знімайте овочі з вогню в міру готовності.
2. Овочі остудіть, зніміть обгорілу шкірку, м'якоть нарізати кубиками.
3. Лук також дрібно наріжте, часник пропустіть через прес.
4. В казанок або каструлю покладіть овочі шарами, посоліть і поперчіть за смаком, додайте трохи рослинного масла, лавровий лист і запашний перець. Щільно накрийте кришкою або фольгою і поставте на вугілля на 15-20 хвилин, щоб овочі протушкувати.
5. Викладіть овочі на блюдо, додайте нарубану зелень і подавайте.

Піта з начинкою

Піта з салатом

Піта на пікніку - справжня палочка-виручалочка. Навіщо їсти салат незручною пластиковою виделкою з одноразової тарілки, якщо можна покласти його в піту?

Складові:

• пита - 4 шт.
• курка - 300 г
• огірки-корнішони мариновані - 1 банка
• маслини - 1 банка
• помідори - 2-3 шт.
• оливкова олія для заправки
• сіль за смаком
• зелень - 1 пучок

Як приготувати:

1. Курку наріжте шматочками, помідори - часточками, зелень дрібно наріжте.
2. Піти прогрійте на решітці мангала і надріжте з одного боку, щоб вийшов кишеньку.
3. Наповніть піти часточками помідорів, корнішонами, маслинами і шматочками курки. Посоліть, додайте зелень і оливкове масло за смаком.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" писав, як приготувати свинячі реберця барбекю в духовці . Ми також розповідали, як зробити барбекю зі шматочків курки . Крім цього, ми ділилися рецептами сербських чевапчичи .

Дивіться відео, як приготувати гусака на мангалі:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram