Крем-суп з цвітною капустою з картоплею на вершках - рецепт приготування з фото
Суп з цвітної капусти
Фото: Topntp26 / Freepikщоб суп з цвітної капусти вийшов особливо смачним і ароматним, заздалегідь приготуйте для нього основу - зваріть курячий або овочевий бульйон .
Складові:
- 1 кг цвітної капусти
- 2 середніх бульби картоплі
- 1 цибулина
- кілька зубчиків часнику
- 1,5 літра овочевого або курячого бульйону
- 200 мл вершків
- 100 г тертого сиру
- сіль
- мелений перець
- мускатний горіх
Рецепт приготування:
- Нарізану картоплю, цибулю і часник обсмажити в невеликій кількості олії до м'якості цибулі.
- Додати кольорову капусту, розібрану на суцвіття.
- Влити бульйон (його можна замінити окропом) і варити, поки картопля не почне легко протикати виделкою.
- Подрібнити суп в пюре за допомогою блендера.
- Додати пачку вершків, натертий сир, сіль, мелений перець і мускатний горіх. Довести до кипіння і вимкнути вогонь.
- Подавати суп-пюре з цвітної капусти разом з грінками, зеленню або додатковою порцією сиру.
Нагадаємо, раніше Джеймі Олівер поділився секретами приготування брокколі і цвітної капусти .
Дивіться відео про найдорожчих супах світу:
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
джерело: сьогодні