<
  • Главная
Статьи

Шашлик з курячих сердечок на мангалі рецепт з фото

  1. Історія страви Скажемо відразу, що ми не станемо розповідати про те як хтось колись спеціально придумав...
  2. Буде потрібно такі інгредієнти

Історія страви

Скажемо відразу, що ми не станемо розповідати про те як хтось колись спеціально придумав рецепт шашлику з курячих сердечок. Так в це навряд чи хто повірить, а ось про те хто і коли порахував можливим ласує потрохами в цьому розділі ми поговори неодмінно. Не можна промовчати про те, що далеко не всі ставляться до потрухів і страв з них однозначно і шашлик з курячих сердечок на мангалі тут не виняток. Для одних - це просто субпродукти є які слід в останню чергу, для інших - смачні і корисні делікатеси. І якщо про смаки сперечатися можна, то про користь не вийде адже ці самі субпродукти здатні принести нашому організму куди більше потрібного і важливого ніж простий шматок м'яса. Але про про це пізніше, а поки звернемося до історії.

У кулінарних традиціях багатьох країн вживання в їжу все, що сховане під гордим ім'ям субпродукти зводять майже в культ. Так шотландці готують фірмову національну страву зі шлунка свині, наповнюючи його вареними потрухами, в Ірландії обожнюють кров'янку наповнену замороженої свинячої кров'ю, в Британії варять холодець зі свинячої голови, а у Франції вживання в їжу субпродуктів взагалі зведено в культ адже там кожен житель в рік поїдає їх не менше 8 кг. Таких прикладів сотні по всьому світу. У їжу йде все від коров'ячого вимені до печінки, шлунків, нирок і звичайно сердечок, в тому числі і курячих, з яких ми з радістю сьогодні приготуємо шашлик на шпажках. А поки трохи про користь.

Користь курячих сердечок

Взагалі субпродукти корисні і дуже. Якщо ж говорити про сердечках, то їх основна цінність в наявності таурину - речовини що сприяє профілактиці розвитку ішемічної хвороби серця. Крім того, серця складаються з м'язової тканини і тому виключно багаті білком, який в свою чергу завдяки лізину дуже добре і швидко засвоюється. Що стосується вітамінного і мінерального складу, то тут практично всі відомі вітаміни групи B, а також нікотинова кислота і вітамін A. З мінералів особливо важливі цинк, залізо мідь і магній.

Під впливом цих складових підвищується гемоглобін, поліпшується якість крові і прискорюється вироблення колагену. У свою чергу кальцій і фосфор необхідний для нормального утворення кісткової тканини, а без калію не може нормально працювати нервова система і серце. Ось такі маленькі та молодецькі курячі сердечка та що до готуйте з них що завгодно і навіть шашлик хоч на мангалі, хоч в духовці! А ось і наш рецепт шашличка з курячих сердечок та ще й з фото.

Буде потрібно такі інгредієнти

  • Курячі сердечка - 1,5 кг
  • Приправа для шашлику - за смаком
  • Ріпчасту цибулю - 2 головки
  • Кухонна сіль - за смаком
  • Висококалорійний майонез - 2 ст. ложки

Курячі сердечка шашлик рецепт приготування

  1. Сердечка відносяться до дієтичного субпродуктів. Буде здорово, якщо для шашликів буде куплений охолоджений «варіант», а не заморозка. Очищений ріпчасту цибулю плюс майонез - основні інгредієнти маринаду. Трохи солі і шашличних спецій - за смаком.

    Будуть потрібні свіжі курячі сердечка, спеції і сіль, а також цибулю і висококалорійний майонез

  2. Сердечка промиваємо холодною проточною водою і очищаємо від усього зайвого. Жилки і кровоносні судини на шампурах перетворяться в «гуму». Постараємося зрізати їх по максимуму, але так щоб сердечко все-таки було схоже на серце, а не обрізок. Помістимо субпродукт в скляний лоток, не забуваючи при цьому сердечка злегка посолити, не забуваючи про те, що буде ще майонез і спеції, в яких теж є сіль.

    Сердечка промиємо під краном, а коли стече рідина через друшляк, перенесемо в ємність для маринування. посолити

  3. Приправимо шашликовими спеціями на свій смак.

    Доповнимо маринад приправою до шашлику

  4. Доповнимо майонезом, а потім перемішати сердечка, злегка притискаючи великим і вказівним пальцем для більш якісного маринування.

    Додамо в сердечка майонез і все перемішати

  5. Попередньо очищену цибулю нарізаємо тонкими кільцями.

    Лук порубати кільцями або півкільцями

  6. Відправляємо цибулю в мариновані з майонезом і спеціями сердечка і знову перемішуємо. Домашній шашлик з курячих сердечок на мангалі вийде пікантним і ніжним, якщо потримати його в маринаді не менше 4 годин.

    Доповнимо курячі сердечка кільцями ріпчастої цибулі. Залишимо на 4 години для маринування

  7. Мариновані курячі сердечка посадимо на шампур в довжину, що не відставляючи проміжків - по 8-10 штук на шампур.

    Посадимо сердечка по 10 штучок на шампур

  8. Підсмажимо шашлик з курячих сердечок на мангалі до готовності, регулярно обертаючи шампури.

    Приготуємо шашлик з курячих сердечок на мангалі, не забуваючи при цьому обертати шампури по колу

  9. Ароматний і хрусткий, соковитий всередині і дієтичний шашлик з курячих сердечок на мангалі приготований. Подамо його прямо на шампурах - по одному на порцію. Хозобоз бажає вам приємного і незвичайного пікніка!

    Шашлик з курячих сердечок готовий! Пригощайтеся на здоров'я

Ось так швидко і просто ми приготували смачне, корисне, поживне і при цьому дієтичне блюдо. А ви такі знаєте? Якщо так, ласкаво просимо в дружну і веселу сім'ю ХозОбоз! Ми завжди раді готувати разом - це весело і дуже корисно.

Схожі рецепти

А ви такі знаєте?


Новости
  • Виртуальный хостинг

    Виртуальный хостинг. Возможности сервера распределяются в равной мере между всеми... 
    Читать полностью

  • Редизайн сайта

    Редизайн сайта – это полное либо частичное обновление дизайна существующего сайта.... 
    Читать полностью

  • Консалтинг, услуги контент-менеджера

    Сопровождение любых интернет ресурсов;- Знание HTML и CSS- Поиск и обновление контента;-... 
    Читать полностью

  • Трафик из соцсетей

    Сравнительно дешевый способ по сравнению с поисковым и контекстным видами раскрутки... 
    Читать полностью

  • Поисковая оптимизация

    Поисковая оптимизация (англ. search engine optimization, SEO) — поднятие позиций сайта в результатах... 
    Читать полностью