День святого Патріка відзначають 17 березня

День святого Патріка щороку відзначають 17 березня . Багато людей на всій Землі святкують цей день вже сотні років, вбираючись в зелений колір. День святого Патріка є державним святом в Ірландії та Північної Ірландії. Свято також широко відзначається ірландської діаспорою в Великобританії, Канаді, США, Аргентині, Австралії та Нової Зеландії. Сьогодні ми поділимося кращими рецептами страв до Дня святого Патріка.

Зелений крем-суп

Складові:

• 1 кг цукіні
• 1-2 цибулини
• 1 часточка часнику
• 2 ст.л. рослинної олії
• 500-750 мл бульйону (кількість залежить від бажаної густоти супу)
• 200 мл вершків
• 1/2 ч.л. прованських або італійських трав
• сіль, мелений перець
• 50 г вершкового масла
• 1 ст.л. борошна з гіркою

Для часниковий грінок:

• кілька скибочок білого хліба без кірок
• 1 часточка часнику
• оливкова олія

Рецепт приготування:

1. Цукіні і цибулю довільно нарізати, обсмажити на олії до м'якості разом з часником. Додати спеції, перемішати. Пюріровать овочеву суміш блендером.
2. Розігріти в каструлі з товстим дном вершкове масло, додати борошно і смажити, помішуючи, до золотистого кольору. Продовжуючи помішувати, по черзі додавати пюрірованние овочі і гарячий бульйон, кожен раз доводячи до кипіння. В кінці влити вершки і довести до кипіння. Зняти з вогню. Спробувати і відрегулювати кількість спецій, якщо потрібно.
3. Білий хліб нарізати невеликим кубиками, підсмажити на сухій сковороді або в духовці. Часник пропустити через прес і перемішати з оливковою олією. Скропити цією сумішшю грінки.
4. Подавати суп з крутонами і зеленню.

Печеня по-ірландськи з пивом

Печеня по-ірландськи

Складові:

• 1.2 кг яловичини
• 2 ст.л. борошна
• 120 г томатної пасти
• 600-700 гр картоплі
• 1 велика цибулина
• 6 зубчиків часнику
• 450 мл курячого або м'ясного бульйону
• 400 мл темного пива
• 300 г замороженого горошку
• сіль і перець за смаком

Рецепт приготування:

1. М'ясо нарізати кубиками середніми кубиками (2.5-3 см). Крупно нарізати цибулю, часник нарізати пластинками.
2. Картоплю почистити і розрізати на 4-6 частин.
3. М'ясо посолити і поперчити, обваляти в борошні.
4. Додати картоплю, цибулю і часник, томатну пасту і перемішати.
5. Надіслати все у велику каструлю з товстим дном. Влити бульйон і пиво. Довести до кипіння, знизити вогонь до мінімуму і тушкувати під кришкою, поки м'ясо не стане м'яким, близько 2 годин.
6. Додати горошок, прогріти близько 5 хвилин і зняти з вогню.

Зелений весняний салат

Зелений салат

Складові:

• 6 чашок нарізаною салатної зелені (на ваш смак)
• 1 зелене яблуко, нарізане
• 1 чашка нарізаного огірка
• 1 чашка зелених бобів едамаме
• 1/2 чашка тонко нарізаної зеленої цибулі
• 1 авокадо, нарізаний кубиками
• 1 чашка брокколі
• 1 чашка зеленого винограду, розрізаного навпіл
• 1/2 чашки фісташок, грубо нарізаних

Для заправки:

• 1/3 чашки оливкової олії
• Сік з 1 лимона
• 1/2 чайної ложки гірчиці дижонской
• 1/2 чайної ложки кленового сиропу
• 2 столові ложки подрібнених свіжих трав
• 1 маленький часник часнику, подрібнений
• 1/4 чайної ложки солі
• 1/8 чайної ложки чорного перцю

Рецепт приготування:

1. Надіслати всі інгредієнти для заправки в банку з кришкою і добре струснути.
2. Помістити нарізану зелень у велику миску і викласти зверху інші нарізані інгредієнти салату.
3. Полити заправкою і перемішати після подачі на стіл.

М'ятно-шоколадне печиво

М'ятно-шоколадне печиво

Складові:

• 50 листочків м'яти
• 100 г цукру
• 1 яйце
• 100 г масла
• 150 г борошна
• 100 г гіркого шоколаду

Рецепт приготування:

1. М'яту збити в блендері разом з цукром. Додати яйце і перемішати.
2. Додати нарізане вершкове масло, перемішати ложкою. Потім всипати борошно в два прийоми, кожен раз добре перемішуючи.
3. Додати нарізаний невеликими шматочками шоколад, перемішати. Поставити тісто в холодильник мінімум на півгодини.
4. Деко для випічки застелити пергаментним папером. Набирати по столовій ложці тесту і формувати кульки. Викласти шматочки тіста на деко, залишаючи по 3-4 см відстані між ними.
5. Розігріти духовку до 180 градусів і випікати, поки краю печива на зарумянятся, близько 15 хвилин. Перед подачею остудити.

Кава по-ірландськи

Кава по-ірландськи

Складові:

• 40 мл ірландського віскі
• 50 мл вершків
• 100 мл свіжозвареного міцної кави
• 1 ч.л. тростинного цукру

Рецепт приготування:

1. Зігріти келих для кави. Налити в нього віскі, додати цукор, гарячу каву і перемішати до повного розчинення цукру.
2. Потім налити вершки по теплій перевернутої ложці, дуже акуратно, щоб вони залишилися на поверхні напою. Чи не перемішувати.
3. Зверху присипати кави по-ірландськи какао і корицею.

Нагадаємо, раніше "Сегодня" писали, як приготувати зелене пиво в честь Дня святого Патріка . Ми також ділилися рецептом ірландського содового хліба .

Дивіться відео, як відзначають День святого Патріка в Великобританії, США і Аргентині:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram